為切實保障生鮮肉類產品質量安全，規范市場經營秩序，荔灣區市場監管局緊盯各肉品經營場所，以生鮮豬肉為重點，深入開展肉類產品專項整治行動。
一、嚴控肉品準入
行動中，執法人員針對區內農貿市場、超市、生鮮店等重點場所進行全面檢查，深入排查清理不合格肉品。一查經營資質，檢查經營主體資格是否合法。二查肉品來源。對肉品來源、經營者落實索證索票制度等情況進行核查，并檢查是否公示相應的檢驗、檢疫合格證明材料。三查肉品品質。檢查經營的肉品是否新鮮，對是否存在異味、腐敗味、色澤不正常等情況進行排查。
二、規范肉品經營
一是加強法律宣貫。在監督檢查的同時，執法人員還向經營主體宣傳講解《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，明確禁止銷售病死、毒死或者死因不明、腐敗變質的肉類產品。二是加強規范引導。要求市場開辦方和經營主體依法使用照明設施，指導經營者選擇顯色指數、色溫更接近自然光的燈具，避免對消費者造成肉品感官認知誤導。三是加強隱患控制。全面摸查市場肉類經營者產生的“廢棄肉”“下腳料”去向，對收購者及貨物流向等信息登記造冊，指導市場管理方與入場經營者以簽訂協議、告知書等形式，明晰雙方責任，約束經營者妥善處置廢棄肉，杜絕流入餐飲、食品加工環節。
三、強化肉品檢測
以“預防為主，風險管理”為原則，持續加大肉類產品檢測力度。針對“瘦肉精”和獸藥殘留等重點項目，組織全區食用農產品集中交易市場、大型超市、臨街豬肉檔開展肉類快速檢測。自3月15日以來，共計開展肉類快檢963批次，實施食品安全監督抽檢15批次，結果均為合格。
四、加強社會宣傳
大力開展“食品安全 你送我檢”食品免費快速檢測暨市場監管宣傳活動，在現場接受群眾送檢的同時，向市民群眾廣泛宣傳食品安全知識和生鮮豬肉消費常識，引導消費者主動選購合格肉、放心肉，鼓勵消費者投訴舉報食品安全違法違規行為，提高維權能力和科學素養，營造良好的社會共治氛圍。
本次行動共出動執法人員220人次，檢查肉品經營者326家次，針對發現個別經營者未公示動物檢疫合格證明、操作不規范等問題，已責令整改完畢。
下一步，荔灣區市場監管局將繼續加大日常監督檢查力度，提升肉類產品質量安全水平，防范肉類產品安全風險隱患，營造放心肉品消費環境，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。
（來源：荔灣區市場監管局，感謝原作者的辛勤創作，轉載只是為了更好的傳播新聞資訊之目的，未與作者取得聯系，如有侵權，請原作者速與我們聯系，我們將第一時間刪稿?。?/span>
----------睿途士·農貿市場智慧系統專家----------
【睿途士首創】顛覆傳統的“智慧農貿市場溯源管理系統”解決方案，為農貿市場的智慧化建設和管理提供了一個高標準、高質量、智慧高效、管理規范、方便實用的指導方向。同時也為政府的市場監管部門提供了有效工具，給企業帶來雙贏的“贏”商平臺，市民的放心工程，確保舌尖上的安全。咨詢熱線：400-8126-998
一、嚴控肉品準入
行動中，執法人員針對區內農貿市場、超市、生鮮店等重點場所進行全面檢查，深入排查清理不合格肉品。一查經營資質，檢查經營主體資格是否合法。二查肉品來源。對肉品來源、經營者落實索證索票制度等情況進行核查，并檢查是否公示相應的檢驗、檢疫合格證明材料。三查肉品品質。檢查經營的肉品是否新鮮，對是否存在異味、腐敗味、色澤不正常等情況進行排查。
二、規范肉品經營
一是加強法律宣貫。在監督檢查的同時，執法人員還向經營主體宣傳講解《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，明確禁止銷售病死、毒死或者死因不明、腐敗變質的肉類產品。二是加強規范引導。要求市場開辦方和經營主體依法使用照明設施，指導經營者選擇顯色指數、色溫更接近自然光的燈具，避免對消費者造成肉品感官認知誤導。三是加強隱患控制。全面摸查市場肉類經營者產生的“廢棄肉”“下腳料”去向，對收購者及貨物流向等信息登記造冊，指導市場管理方與入場經營者以簽訂協議、告知書等形式，明晰雙方責任，約束經營者妥善處置廢棄肉，杜絕流入餐飲、食品加工環節。
三、強化肉品檢測
以“預防為主，風險管理”為原則，持續加大肉類產品檢測力度。針對“瘦肉精”和獸藥殘留等重點項目，組織全區食用農產品集中交易市場、大型超市、臨街豬肉檔開展肉類快速檢測。自3月15日以來，共計開展肉類快檢963批次，實施食品安全監督抽檢15批次，結果均為合格。
四、加強社會宣傳
大力開展“食品安全 你送我檢”食品免費快速檢測暨市場監管宣傳活動，在現場接受群眾送檢的同時，向市民群眾廣泛宣傳食品安全知識和生鮮豬肉消費常識，引導消費者主動選購合格肉、放心肉，鼓勵消費者投訴舉報食品安全違法違規行為，提高維權能力和科學素養，營造良好的社會共治氛圍。
本次行動共出動執法人員220人次，檢查肉品經營者326家次，針對發現個別經營者未公示動物檢疫合格證明、操作不規范等問題，已責令整改完畢。
下一步，荔灣區市場監管局將繼續加大日常監督檢查力度，提升肉類產品質量安全水平，防范肉類產品安全風險隱患，營造放心肉品消費環境，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。
（來源：荔灣區市場監管局，感謝原作者的辛勤創作，轉載只是為了更好的傳播新聞資訊之目的，未與作者取得聯系，如有侵權，請原作者速與我們聯系，我們將第一時間刪稿?。?/span>
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